Définition : Le vermeil est de l’argent doré à l’or. Il est impératif de n’utiliser cette appellation que si le métal contient une couche d’or 18 carats et au moins 5 microns d’épaisseur. Ce sont les orfèvres, au Moyen-Age, qui inventèrent le vermeil dans le but de remplacer la vaisselle d’or des princes trop chère.